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在魔齐日料控的私藏好店list上，一定有paku的名字。靠着超绝的性价比一时名声大噪，蛊惑不少明星、网红也到店打卡，长期一座难求。

paku一店原班东说念主马再度开赴，在上生新所2期另辟新居，带来与一店不同的paku 2.0版块，专作念颠覆传统的omakase，用全新体验刷新你的贯通~

﹝1﹞

颠覆传统贯通的新型铁板烧

交融日料、西餐的多重元素

与传统的铁板烧作念法不同，paku omakase·铁板烧主打高端的铁板烧omakase。高等食材的基础上融入了更多的烹调期间，加入了日料、西餐中的创意元素，最终在时候与温度的加持下，交融幻化出新的风度。

﹝2﹞

应季时令食材，每季更新菜单

以匠东说念主精神呈现全新体验

专揽东说念主兼Chef Michael曾有过11年留日餐饮履历、5年米其林餐厅履历，他不仅对高品性极新食材有着严苛模范，更躬行策画菜单，每季更换。用时令食材在门客眼前毫无保留地呈现菜品制作经由，是他的底气方位，亦然对匠东说念主精神的传承延续。

﹝3﹞

专作念omakase set

约鸠集选，典礼感拉满

在概况静谧的斯文空间内，享用一份完整的板前套餐，典礼感径直拉满。非论是一东说念主食、商务洽谈，如故十分的回想日，齐是不会出错的满分选定。

（1）/ PAKU

「 和 牛 」

纯血牛肉 红酒汁 芸豆泥

铁板烧必备的和牛，paku选用的是品性上乘的纯血牛肉，挑选出其中油脂尤为丰富的一块，可念念而知有多精巧。

邃密的大理石纹路彰显豁顶级和牛的价值腾贵，在铁板高温之上连忙产生好意思拉德响应，在感觉与视觉的双重冲击下，味蕾早已蠕蠕而动。

煎至完满的熟度、醒肉时拿合手顺应的分寸，只需要少量的调味上色，再搭配上颇具西餐风度的红酒汁，一口入魂！

（2）/ PAKU

「 龙 虾 」

龙虾汤 年糕 百合 甜豆

良晌前还在眼前挥舞爪子的波龙，此时已呈现诱东说念主的金黄色，铁板师父老到地调遣、界限每一寸龙虾肉的温度，室内也飘满了诱东说念主的香味。

端到眼前时，柔韧弹牙的龙虾还冒着热气，佐以极新龙虾头熬出的sauce，鲜甜的虾肉仿佛还在唇齿间擢升，柔嫩又不失嚼劲。

（3）/ PAKU

「 汉 堡 」

酥皮泡芙 手作鸡肉饼 紫苏 欧姆蛋

用泡芙作念的汉堡，此等私有的创意就令东说念主目下一亮。中间的肉饼用了鸡腿肉、鸡脖肉、鸡皮、鸡软骨、鸡元宝，5种不同部位的鸡肉搀和日式调味制成。

蓬松的泡芙将肉饼包裹其中，一口咬下，鸡肉的水灵与泡芙的香甜完满交融，欧姆蛋、紫苏叶、芥末籽酱带来的丰富口感，更是精雕细镂。

（4）/ PAKU

「 福 袋 」

青口 文蛤 枸杞番茄 节瓜

新西兰青口贝和蛤蜊，加上枸杞番茄和节瓜，经铁板不绝加热，鲜好意思的汤汁咕嘟咕嘟地高兴着，带来寓意好意思好的好运。

享用“福袋”的规律也颇有典礼感，板前师父会剪开福袋，再点缀上油淋获得的脆鳞熟成白鲷，爽滑柔嫩，鲜好意思绝顶。

（5）/ PAKU

「 扇 贝 」

整夜干 秋月梨 牛油果 松茸蛤蜊汤

软韧的扇贝搭配甜脆的秋月梨，再加上软籽石榴、酸甜苹果冻、鲑鱼籽，几乎浮现得不得了！

这说念菜的挞壳是店里平正的，松茸蛤蜊汤算作配汤，鲜好意思与甘味并存，山外有山。

（6）/ PAKU

「 釜 饭 」

伊比利亚猪五花 日式高菜灰树菇 银杏

本就油脂丰富的猪五花，在高温下充分开释，被米饭足够接收。

开盖时风起云涌，米饭搀和着恰到平正的炭香，吃起来却是软糯香甜，幸福感一会儿拉满！

此时能来上一杯酒就再好不外，paku当然也计划到了这一丝。餐厅里的酒款选定颇丰，从清酒到干红、干白，非论可爱什么样的风度齐不错得意，享受好意思食好意思酒带来的良晌微醺~

paku omakase·铁板烧

地址

长宁区延安西路1262号

上生新所10号楼1楼103A号商铺

交易时候

周一、周三、周四 18:00-22:30

周五至周日 11:00-14:00，18:00-22:30

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