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⚬ 每年冬天,在东北,无论城市也曾乡村,着实家家户户腌酸菜,冬天的白菜又脆又甜,把它腌成酸菜,不仅能延迟白菜的保存时刻,还能当然发酵成酸菜,成为餐桌上必不能少的家常好意思食。 酸菜炒粉条,在东北也叫渍菜粉,东北孩子从小就吃,小时候就吃,长大后更爱吃,根柢吃不腻。 在猪油的浸润下,酸菜爽口开胃。粉条柔和劲说念,一不防范就从筷子上溜走了。吸饱汤汁的粉条和酸菜悉数盖在繁荣昌盛的米饭上,双重碳水的好意思味暴击,在这个爽朗的冬天最能安危东说念主心~ 食谱作家@冰凝aiqi : “东北家常菜~渍菜粉!”
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⚬ 每年冬天,在东北,无论城市也曾乡村,着实家家户户腌酸菜,冬天的白菜又脆又甜,把它腌成酸菜,不仅能延迟白菜的保存时刻,还能当然发酵成酸菜,成为餐桌上必不能少的家常好意思食。
酸菜炒粉条,在东北也叫渍菜粉,东北孩子从小就吃,小时候就吃,长大后更爱吃,根柢吃不腻。
在猪油的浸润下,酸菜爽口开胃。粉条柔和劲说念,一不防范就从筷子上溜走了。吸饱汤汁的粉条和酸菜悉数盖在繁荣昌盛的米饭上,双重碳水的好意思味暴击,在这个爽朗的冬天最能安危东说念主心~
食谱作家@冰凝aiqi :
“东北家常菜~渍菜粉!”
厨友@冰凝aiqi
“好意思味😋,我多放水,炖的时刻长点,好好意思味!”
伸开剩余84%by 厨友@用户0191_qjkb
“得胜啦,谢谢博主的门径,粉条太吸汁太香啦!!!!”
by 厨友@玲4275
“作念得很得胜!畸形下饭的一说念菜, 我家不太心爱吃肉,就没放,可是是用荤油炒的,巨匠也不错试作念这说念菜。”
by 厨友@幸福四宝贝ZT
东北酸菜炒粉条
🧑🍳食谱作家:冰凝aiqi
点击图片进小要道,保藏菜谱更浮浅
🥦用料
酸菜 500克
粉条 1把
五花肉 100克
料酒 一勺
蒜 5瓣
葱 一根
盐 适量
老抽 半勺
生抽 4小勺
13香 一勺
油 适量
水 一碗
* 不错使用肉沫代替五花肉,但五花肉煸炒会更香。
🍳作念法
1.粉条提前用温水泡软,八成1-2小时,然后放2勺生抽,半勺老抽,少量食用油拌匀。
2.酸菜清洗2遍,攥干水分,然后抖散备用。
3.起锅烧油,油热放肉沫、葱花、生抽、十三香、料酒进行翻炒,炒至肉沫变白,干爽出油。
4.放酸菜翻炒,然后加入一碗净水、粉条、适量盐。
* 扫视:如若格式淡再加少量老抽调色,一定少加!拒接变黑。
5.翻炒均匀,小火炖5分钟,至粉条熟习即可,本事如若太干,适量加净水。 起锅前放葱花、蒜末,包尾蒜畸形出味,一定要放!
6.翻炒均匀即可,起锅装盘,启动!
作念过的东说念主说
逗逗飞的厨房 :
酸菜炒粉,故地带归来的酸菜,和商场买的真不是一个味!杠杠下饭😍!!
MaggieSY :
绝了,好好意思味!
zzyes:
挺好意思味的,灵魂是出锅前的蒜末葱末,厨友们一定谨记放!
裁剪:腊肠
封面源泉:@我很家常C欧洲杯体育
发布于:北京市